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Mais Estado no queijo artesanal

Professor Lemos, deputado estadual pelo PT, avança na Assembleia com seu projeto de lei para regulamentar o processo de produção e de comercialização de queijos artesanais em todo o Paraná.
Cada tipo de queijo terá seu próprio ‘Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade’, elaborado por uma equipe multidisciplinar de produtores, pesquisadores e especialistas no tema, que tratará de ditar todas as especificações técnicas e requisitos gerais de produção, estrutura física e dependências a serem seguidas pelos produtores deste tipo de queijo.

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